16.09.2021 г. Четверг
Домой > Новости > Семинары «Организация безопасного питания в санаториях» 27 сентября в санатории «Сакрополь» и 28 сентября в Санатории им. С.М. Кирова

Семинары «Организация безопасного питания в санаториях» 27 сентября в санатории «Сакрополь» и 28 сентября в Санатории им. С.М. Кирова

Национальная курортная ассоциация как отраслевое профессиональное сообщество действует в интересах санаторно-курортной отрасли России, предоставляет площадку для взаимовыгодного сотрудничества санаторно-курортных и оздоровительных организаций, с разработчиками, производителями и поставщиками, работающими в курортном бизнесе и способствующими его процветанию и развитию в России.

Внедрение системы Пищевой безопасности ХАССП при организации услуг питания в санаториях является важнейшим направлением работы. Развитие внутреннего туризма сегодня предъявляет санаториям требования и стандарты с ориентацией на гостиничный бизнес, мотивирует санатории проводить диверсификацию операционных процессов, настраивать форматы организации питания, с том числе и по типу «шведский стол», при этом обеспечивая соблюдение требований к организации диетического лечебного питания со всеми требованиями пищевой безопасности.

С 1 января 2021 г.  вступили в силу изменения санитарно-эпидемиологических правил и норм для организации общественного питания:

п. 2.1 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР — Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

Пищевая безопасность и здоровьесбережение гостей – стратегическая задача деятельности предприятий санаторно-курортной отрасли. Работа учреждения в соответствии с системой ХАССП — отражает высокий уровень организации санаторно-курортного процесса.

Национальная курортная ассоциация и Независимый центр сертификации и экспертизы «ХОРЕКАЭКСПЕРТГРУПП» предлагают решения самых проблемных вопросов организации безопасного питания в санаториях: аудит предприятий питания, разработка системы ХАССП, обучение всех сотрудников руководящего и линейного состава по основным вопросам пищевой безопасности, разработка программы производственного контроля в соответствии с новыми санитарными правилами и нормами, внедрение данной системы в санатории.

Приглашаем вас принять участие в семинаре «Организация безопасного питания в санаториях» (в соответствии с новыми санитарно-эпидемиологических правилами и нормами для организации общественного питания).

Семинары состоятся

  • 27 сентября 2021 г. с 10 до 14 часов в санатории «Сакрополь» (г. Саки, ул. Курортная 14).
  • 28 сентября 2021 г. с 10 до 14 часов в Санатории им. С. М. Кирова (г. Ялта, ул. Кирова, д. 39).

Участие бесплатное по предварительной регистрации на сайте НКА.

!!! Участники семинара получать бонусный купон на услуги НКА !!!

Форма регистрации для участия:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также

АСИ проводит опрос о развитии персонализированной превентивной медицины в России

АСИ приглашает всех желающих принять участие в опросе о развитии персонализированной превентивной медицины в России. …

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: