Уважаемые коллеги!

Национальная курортная ассоциация выступает в качестве партнера ежегодного Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства!

Форум состоится 28-30 января 2024 года в Москве в отеле «Шератон Скайпойнт Люкс 5*»

Вы получите практику работы от более 40 спикеров–лидеров индустрии, решения для развития отелей и санаториев через систему питания.

29 января 2024 года в 14.00 будем рады видеть Вас на секции ПЛОЩАДКА РАЗВИТИЯ САНАТОРИЕВ: МЕНЯЕМ ПИТАНИЕ – МЕНЯЕМ САНАТОРИЙ

Модератор: Ольга Тимашпольская, директор по стратегическому развитию и маркетингу Национальной курортной ассоциации, г.Москва

Спикеры:

Игорь Довгань, начальник Сакского военного клинического санатория им. Н.И. Пирогова, Республика Крым

Татьяна Петрова, генеральный директор санатория «Алтайский замок» 4*, г. Белокуриха, Алтайский край

Екатерина Захарова, директор по инвестициям санатория «Машук АкваТерм», г.Пятигорск

Павел Курилов, руководитель службы питания Управления делами Президента РФ, оздоровительный комплекс «Ватутинки», г.Москва

Андрей Свирелис, генеральный директор компании «Про отель», г.Краснодар

Сергей Савин, проект-менеджер компании «Grass”, г.Волгоград

Обсуждаемые темы:

— экономические показатели деятельности санатория, показатели предприятия питания

— развитие санатория через систему питания

— система менеджмента качества питания санаторно-курортной организации

— шведская линия в санатории: как организовать

— залы детокс и здорового питания

— частные и отраслевые санатории: пути развития

— синергия работы санаторно-курортного лечения и ОМС при оздоровлении гостя

— себестоимость питания в санатории: как вести учет и оптимизировать

— система «все включено» в санаториях

— развитие дополнительных продаж через кафе, кофейные бары, магазины кулинарии, десертные витрины, эко-лавки

— кофейные станции на шведской линии и в лобби-баре санатория или как зарабатывать на кофе

После Форума Вы сможете:

✅увеличить загрузку отеля и процент возвратных гостей за счет новых форматов питания

✅снизить себестоимость питания и увеличить доход

✅избежать пищевых отравлений в высокий сезон и сохранить репутацию

✅создать при отеле фабрику-кухню

✅развить систему дополнительных продаж на питании (гастрономические сувениры, продукция с собой, рум-сервис)

✅наладить управление кухней отеля искусственным интеллектом.

И, соответственно, стать лидером сферы гостеприимства!

Форум пройдет уже менее чем через 3 недели! Билетов с проживанием в месте проведения мероприятия осталось совсем немного. Есть возможность участия в формате онлайн. Подробнее по ссылке https://experthoreca.ru/forum/28-30-yanvarya-2024

Как это было в 2023 г. https://youtu.be/m0cpddKoDz0