Именно принципы санаторно-курортного дела — охранительный режим, покой и строго дозированное питание — стали одной из опор спасения тысяч истощённых людей.   «Санаторий» в блокаде и тыловые здравницы Уже в самую суровую зиму 1941–1942 годов в Ленинграде развернули сеть лечебно-питательных стационаров (один из известнейших — в гостинице «Астория»), работавших по принципу здравниц: режим, наблюдение и лечебное питание. 21 апреля 1942 …